烘焙食品機械行業的發展趨勢
烘焙食品機械行業的發展趨勢
新聞來源:   添加時間:2015-10-4 15:43:14   瀏覽次數:
人們對烘焙食品的需求不斷增多,國內烘焙機械市場在得到了極大的發展,上升空間得到了延伸,而且烘焙機械企業數量也在不停的增長,雖然今年烘焙機械行業的整體水平有了較大的提高,但與國外企業相比還是存在著較大的差距,想要壯大烘焙機械行業,機械企業要針對不同群體走不同路線,差異化發展才能縮小差距。
 
在中國,烘焙企業在食品加工行業中占據重要地位,并在過去幾年得到快速發展。面包烘焙領域以批量生產和手工制作相結合為主要特色。蛋糕,這一種傳統的食物往往被視作應節食品,與文化和禮儀密切聯系,創新的技術和理念使其制作方法得到了較大的發展。
 
在未來,烘焙行業將仍呈現持續增長趨勢,預計收入年增長率為11.6%,到2016年收入將達129.1億美元。這一增長可以歸結為隨家庭可支配收入的提高,對于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是隨著市場的不斷成熟,其增長速率會呈現緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會導致產品價格下降,預計到2016年銷售收入增長率僅為8.4%。

 


面對如此態勢,烘焙行業雖然即將迎來未來的輝煌,但與國外企業相比還是存在著較大的差距。為此,上規模的企業必須帶頭向這高端產品方向努力,爭取把國內目前三分之一向國外采購的烘焙機械產品,提升國內烘焙機械行業的水平和競爭力;小型企業,一是走專業化生產,做精做強,下功夫改善管理,完善工藝,提升產品質量和品位及競爭力。
 

想要縮短差距,一定要保證食品的安全。作為食品機械生產廠家,不僅要把握好品質關,還應正確引導設備使用者,該如何正確操作機械,如何有效避免引發不安全因素,每個環節多一重檢測,每個人多一份責任。


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