烘焙行業發展前景五大趨勢預測
烘焙行業發展前景五大趨勢預測
新聞來源:   添加時間:2015-10-4 15:38:37   瀏覽次數:
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料,添加適量輔料,經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求,中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。

烘焙行業發展勢頭強勁
行業規模不斷擴大,企業發展迅速,在食品原輔料漲價的前提下,仍然保持了規模效益的快速提高。近年來,我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上,其增長速度遠超過食品工業的平均速度,我國烘焙食品業已進入快速增長期。
隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜,中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后,即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推動以食品為主的快速消費品市場規模不斷擴大和升級,從而有力地推動烘焙產業的快速發展。
可以預見的是,烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群,在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。數據顯示:2012年6月末,我國規模以上焙烤食 品制造工業企業達1081家,行業總資產達832.88億元,同比增長26.44%。2012年上半年,我國焙烤食品制造工業企業實現主營業務收入達 839億元,同比增長20.49%;實現利潤總額達63.8億元,同比增長32.6%。2012年上半年,我國規模以上焙烤食品制造業累計實現工業總產值 達825.7億元,同比增長24.8%;全行業累計實現工業銷售產值達817.7億元,同比增長23.6%,其中,累計實現出口交貨值達15.4億元,同 比增長17.6%;我國焙烤食品制造業的產銷率達99%。